بررسی میزان مایکوتوکسین زیرالنون در خوراک ماهیان قزل آلای رنگین کمان مزارع پرورش ماهی استان آذربایجان غربی
کد مقاله : 1002-EPSM-FULL
نویسندگان:
الهام طالبیان *1، حسن ملکی نژاد2، کوروش سروی مغانلو3، احمد ایمانی4
1بلوار درستکار-خیابان امام رضا-پلاک ٩٦
2استاد-عضو هیئت علمی دانشگاه ارومیه
3استادیارعضو هیئت علمی دانشگاه ارومیه
4استادیار-عضو هیئت علمی دانشگاه ارومیه
چکیده مقاله:
خوراک ماهیان قزل آلای رنگین کمان آلوده به سم زیرالنون می توانند سبب اختلالات تولیدمثلی در ماهیان و حیوانات و سرانجام اختلالات استروئیدی در انسان شوند.برای مثال این سم سبب اثرات رشد و اثر برروی خون از طریق رژیم غذایی و افزایش پاسخهای ایمنی در غلظتهای کم زیرالنون و کاهش پاسخهای ایمنی در غلظتهای بالای مایکوتوکسین زیرالنون در ماهیان کپور و آسیب کبدی در ماهیان قزل آلای رنگین کمان و آسیب تولیدمثلی در ماهی زبرا می شود. باتوجه به اهمیت زیرالنون در به خطر انداختن سلامتی ماهیان در این بررسی میزان شیوع و مقدار زیرالنون موجود در نمونه های خوراک ماهیان مولد قزل آلای مزارع پرورشی استان آذربایجان غربی مورد مطالعه قرار گرفته است.
مجموعا 6 نمونه یک کیلوگرمی خوراک مولد قزل آلا از 6 مزارع پرورشی برداشت و پس از آسیاب کردن تعداد 3 نمونه 200 گرمی انتخاب و با استفاده از روش HPLC سنجش سم زیرالنون انجام شد.
نتایج مطالعه شیوع و سطح بالای آلودگی به زیرالنون را در نمونه های خوراک مولد قزل آلا نشان داد براساس استاندارد ارائه شده به وسیله میزان محدوده زیرالنون در نمونه ها خوراک دام و آبزیانPPB 150-50 می باشد در حالی که 3/33 % نمونه ها بیشتر از حد مجاز الودگی به زیرالنون(290/85PPB) داشتند و 7/66 % نمونه ها هم در غلظتی بالای 60PPB به زیرالنون آلوده بودند که این موضوع می تواند برای صنعت دام و آبزیان و به تبع آن نیز به میزان بیشتری برای افراد جامعه خطرناک باشد.
کلیدواژه ها:
خوراک ماهیان قزل آلا-زیرالنون-کروماتوگرافی
وضعیت : مقاله پذیرفته شده است